2026年02月03日
ゼミ活动の一环でマルシェに出店した际の様子
明治大学农学部の本所靖博ゼミナール（研究テーマ：食と農－食べる人とつくる人、都市と農村をどうつなぐか）は、福島県飯舘村などこれまでゼミが関係性を築いてきた農家や自治体で収穫した農産物3種類を使ったコラボメニューを、新百合ヶ丘エルミロード（神奈川県川崎市）内のレストラン2店舗で11月13日（月）～12月3日（日）の期間限定で提供します。
本所ゼミと新百合ヶ丘エルミロードとの共同企画は昨年に引き続き2回目の取り组みです。今回は本所ゼミの学生が农产物を活かすメニューを考案し各レストランの店长?料理长へプレゼンを行いました。店长?料理长から受けたアドバイスを基に料理をブラッシュアップし、この度のコラボメニューが完成しました。各レストランのテーブルには、本所ゼミの学生が作成したメニュー表が配置され、使用する食材の説明を学生の目线から绍介しています。
本所靖博ゼミナールについて
本所ゼミは、「地域资源を活用して大学生が参加する地域连携活动」をコンセプトに、「食と农をめぐる诸问题」や「地域活性化」などの社会课题に対して、社会科学の视点から解决を目指すゼミ活动をおこなっています。
これまでのゼミ活动の中で协力関係を筑いた以下のような农家や自治体に、今回のコラボメニューに使用する农产物を提供していただいています。
コラボメニュー概要
コラボメニュー提供期间：2023年11月13日（月）～12月3日（日）
场所：新百合ヶ丘エルミロード5阶レストランフロア（レストラン営业时间 11:00～22:00）
対象店舗?コラボメニュー内容：
