牛乳好きな消费者にとって牧场生乳には特别な意识があります。そのため、日常生活においても、乳製品から牧场感を得ることを期待しているニーズがありました。そこで、本研究ではヨーグルトを対象として、感性マーケティングの知见を活かして、牧场生乳欲を刺激するコンセプトとパッケージデザインを検讨しました。コンセプトとしては、「ほおばる牧场生乳ヨーグルト」と设定することで、有意に魅力が高まることを确认しました。「牛乳を食べる」という表现は一见矛盾していますが、その动作によって牛乳を存分に味わえるという知覚価値を强化します。
食品のパッケージデザインとしては、牧場に関連する多様な要素を描写するよりも、商品のシズル感だけを強調するシンプルなパッケージが有意に魅力を高めることが示されました。情報が溢れる現代において、消費者は自身の処理能力を超えるほどの情報を日々浴びており、情報過負荷に陥っています。このような状況下でコンセプトを効果的に伝達するためには「パッケージを汚さない」方針が重要であることを示唆しています。本研究成果は、タカナシ乳業株式会社と明治大学商学部加藤拓巳准教授の共同研究として、International Conference on Knowledge-Based and Intelligent Information & Engineering Systems 2026に採択され、Procedia Computer Science （贰濒蝉别惫颈别谤）から出版されます。
食品のパッケージデザインとしては、牧場に関連する多様な要素を描写するよりも、商品のシズル感だけを強調するシンプルなパッケージが有意に魅力を高めることが示されました。情報が溢れる現代において、消費者は自身の処理能力を超えるほどの情報を日々浴びており、情報過負荷に陥っています。このような状況下でコンセプトを効果的に伝達するためには「パッケージを汚さない」方針が重要であることを示唆しています。本研究成果は、タカナシ乳業株式会社と明治大学商学部加藤拓巳准教授の共同研究として、International Conference on Knowledge-Based and Intelligent Information & Engineering Systems 2026に採択され、Procedia Computer Science （贰濒蝉别惫颈别谤）から出版されます。
出典
Takumi Kato , Ryoko Ueda, Yuko Azuma, Kanon Tomiya, Megumi Ida, Eiki Nakamura, Mayuko Kuwabara, Ryota Minamiura, Shinichi Kitamura, Taro Kida. （2026）. Creating a concept and package design that meets the consumer desire to "eat milk" in Japanese yogurt market. Procedia Computer Science, 1-10.
本研究のポイント
- 牧场生乳が好きな消费者の牧场生乳欲を満たすコンセプトとしては、通常の饮食の方法よりも强调された方法を示すことで、その食品を存分に享受できる期待が高まります。本研究では、その知见を活かして、「牧场生乳そのままのヨーグルト」よりも「ほおばる牧场生乳ヨーグルト」と设定することで、有意に魅力が高まることをオンライン调査环境でのランダム化比较试験によって确认しました（図1）。「牛乳を食べる」という表现は一见矛盾していますが、その动作によって牛乳を存分に味わえるという知覚価値を强化します。
- 食品のパッケージデザインでは、多くの情报を詰め込む例がよく见られます。しかし、情报が溢れる现代において、消费者は自身の処理能力を超えるほどの情报を浴びて疲れています。情报过负荷に陥った状况下では、その情报を正しく评価できず、负の评価をしやすくなる倾向があります。そこで、コンセプトに直接的に合致しない要素を削ぎ落とすことが重要とされています。本研究では、牧场生乳に関する主な属性（ベースカラー、牛乳、牛、牛乳の产地）に基づいて、直交表を用いて9种类のデザインサンプルを机械的に生成しました（図2）。その结果、最も选択されたデザインサンプルは厂1でした。その理由としては、コンセプトの牧场生乳を直接的に诉求できる白色のベースカラーであり、かつパッケージに描かれる要素が绞れていることで、情报过负荷が起きにくいことと推察されます。コンセプトを効果的に伝达するためには「パッケージを汚さない」という方针が重要であることが示唆されました。
- 高い技术力を有する商品?サービスを活かすには、消费者のニーズに基づく価値の定义（コンセプト）と一目でわかる诉求（デザイン）が不可欠です。消费者に受容されず、公司に眠ってしまっている技术は、「価値を高める努力」ではなく、「価値とわかってもらう努力」が不足している可能性があります。
図1. 「ほおばる牧場生乳」コンセプト
図2. パッケージデザイン