2026年3月4日に环境省主催の「ネイチャーポジティブ経済を推进する调达及び消费者の行动変容に関する意见交换会」が开催されました。そこで、ネイチャーポジティブ経済を进める上でのパーム油のケースとして、Earth hacks株式会社との连携によって遂行した研究成果「サステナブルなパーム油を顾客価値に転换するコンセプト」に関して、本学商学部の加藤拓巳准教授が発表しました。
环境省主催の「ネイチャーポジティブ経済を推进する调达及び消费者の行动変容に関する意见交换会」：
公司は、追加コストのかかるサステナブル调达を求められる中で、エシカル消费を推进しています。しかし、环境?人権?动物への配虑の重要性を诉えるだけでは、追加コスト分を商品価格に転嫁することが难しく、サステナブル调达が进められないというジレンマがあります。この状况を打开するためには、环境?人権?动物への配虑という特性を顾客価値に転换する必要があります。今回の研究対象は、サステナブルなパーム油です。持続可能な方法で栽培されたパーム油は、环境、地域社会、労働者、そして野生生物の健全な生活を守るのに役立ちます。そこで、パーム油の特徴を纽解き、顾客価値につながるコンセプトの开発?検証を行った结果、口溶けが1つの键であることがわかりました。パーム油は人の体温付近で溶ける特徴があり、口に入れると「とろける」食感を生みます。その特徴を活かした食品コンセプトを诉求することで、パーム油の魅力が効果的に高まります。「エシカル消费を促进したいなら、エシカルを诉求すべきではない」というエシカル消费のパラドックスがあります。その课题に対処するアプローチとして、この成果は1つの示唆を提供しています。
